Zubereitung

Basmati-Reis kochen, Karotten in feine, Chinakohl in breite Streifen schneiden und in 2 EL Öl und wenig Wasser dünsten.  1 große Knoblauchzehe würfeln und ein walnussgroßes Stück Ingwer schälen und fein würfeln, zum Gemüse geben, mitgaren, salzen. 1-2 Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, in einer Pfanne in etwas öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und curry würzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. 1 EL Balsamico-Essig, 1 TL Zucker und einige Spritzer Worcester- oder Sojasoße dazugeben, dicklich einkochen. in einer Schüssel anrichten : Reis in die Mitte , Gemüse außen herum, darauf das Fleisch und die Soße.

Evtl. mit gehackten Pistazien bestreuen und mit Petersilie garnieren.