Zubereitung

Den Speck in einer gut erhitzten Pfanne auslassen, bis er anfängt braun zu werden. Nun die Zwiebelwürfel hinzugeben und unter umrühren ebenfalls braun werden lassen. Das Mehl hinzufügen und gut vermengen. Die Hitze etwas reduzieren. Dann nach und nach mit 1 Glas Wasser ablöschen, bis sich etwas „Soße“ gebildet hat. Nun die Champignons hinzufügen und etwas weich köchlen lassen. Wenn sie etwas weich sind, die Maultaschenstreifen hinzufügen und die Sahne angießen. Nun alles gut durchrühren. Zuletzt gut mit Pfeffer, Salz, Schnittlauch und Petersilie abschmecken und servieren.

Dazu schmeckt ein grüner Salat.