Zubereitung

Blätterteig als Rechteck auswellen und in 12 Quadrate ( ca. 8 x 8 cm ) schneiden. Schweinefilet in 12 Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.  Blätterteigquadrate mit verquirltem Ei bestreichen. Je 1 Scheibe Filet auf die Blätterteigquadrate legen und im vorgeheizten Ofen bei 200° Ober/Unterhitze 10 Minuten backen. Dann herausnehmen und auf jedes Filet 1 TL Kräuterfrischkäse geben. Nochmals 5 Minuten bakcen. Schmeckt sehr gut mit grünem Salat.