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ohne Gluten

Verwöhnen Sie Ihre Gäste! Wir bereiten Ihnen Köstlichkeiten für jeden Anlass vor - und Sie können sich voll und ganz Ihren Gästen widmen. Denn alle Gerichte werden bratfertig vorbereitet. Stellen Sie sich einfach aus unserer Auswahlliste einige Vorschläge zusammen. Wir beraten Sie gerne!

Für Vegetarier - oder wenn Sie es leichter mögen - bereiten wir die Salate auch ohne Mayonnaise und Schinken zu.

Warme Variationen sind samstags ab 30 Personen nur nach rechtzeitiger Vorbestellung bis 18.00 Uhr möglich.


Badische Schäufele mild gepökelt und geraucht

Florentiner Schweinerücken mit Kräuterkruste 9

Gourmetfilet mit Spinat 7

Hähnchenschlegel ganz und halbiert

Kalbsbrust | Kalbsrücken | Kalbshals (auch gerne gefüllt nach Hausfrauenart 1, 3 ) | Kasseler Hals mild gepökelt und geraucht | Kasseler Rücken, auch im Blätterteigmantel 1

Putenfilet im Brät-Brokkoli-Mantel | Putenmandelmedaillons 1, 3, 8 | Putenschnitzel paniert 1, 3

Schweinebauch gefüllt nach Hausfrauen Art 1, 3 | Schweinefilet im Brezelmantel 1, 3, 6, 7, 9, 10 | Schweinefilet gefüllt mit Kasseler oder Speck-Mantel | Schweinehals, natur oder gefüllt | Schweinerücken natur oder gefüllt | Schweineschnitzel paniert gerne auch in verschiedenen Größen 1, 3

Füllungsvorschläge:
Brokkoli-Schinken-Füllung | Försterinnen Art mit Champignons | Hausfrauen-Brotwürfel-Füllung 1, 3 | Zigeuner-Mozzarella-Füllung 7


Blätterteigspezialitäten:

Gemüsepastete 1, 3, 7, 9

Hackfleischrolle 1, 3, 7 | Hawaiipastete 1, 7

Schinkenpastete 1, 3, 7 | Schweinefilet im Blätterteig 1


Fleischkäse/Römerbraten:

Chilifleischkäse 10

Fleischkäse grob und fein 10

Pizzafleischkäse 7, 10

Römerbraten (gebackener Bierschinken) 8

Zwiebelfleischkäse 10


Salate:

Brokkolisalat mit Schinken 1, 3, 7, 10

Eiersalat 1, 3, 10

Farmersalat 1, 9, 10 | Fleischsalat 1, 3, 10

Geflügelsalat 1, 3, 8, 9, 10 | Griechischer Hirtensalat 7

Karottensalat 11 | Kartoffelsalat 9 | Kosakensalat 10 | Kräuterfleischsalat 1, 3, 9, 10 | Krautsalat | amerik.Krautsalat 1, 3, 9

Schwäbischer Wurstsalat 1, 12 | Straßburger Wurstsalat 1, 7, 12

Waldorfsalat 1, 3, 8, 9, 10


gemischte Platten: *

Aufschnittplatte

Bauernplatte | Bratenplatte

Fischplatte mit Lachs u.Forelle 4 (eine Woche Vorlauf)

Käseplatte 7

Rauchfleischplatte

Schinkenplatte


Fingerfood – das etwas andere Buffet

Baguette Brot (je nach Belieben)

Fleischküchle auf Brot mit Spieß

geräucherte Würstchen (verschiedene Sorten im Brotkörble)

Halbe, gebutterte, garnierte Brötchen mit Wurst, Schinken, Käse oder Fisch (nur in den Wintermonaten erhältlich) | Hefekranz (in Scheiben auf Tellern oder Platten)

Laugenstangen, halbiert, gebuttert, belegt

Partybrötchen (gemischt)

Schinken-Melone-Schiffle | Schnitzele auf Brot mit Spieß

Tomaten-Mozzarella-Spieße

Pro Person ca. 3-6 Teile! Bitte fragen Sie uns.

Wir beraten Sie gerne!


1 Gluten | 2 Krebstiere | 3 Eier, 4 Fische | 5 Erdnüsse | 6 Sojabohnen |  7 Milch einschließlich Laktose |  8 Schalenfrüchte |  9 Sellerie |  10 Senf  |  11 Sesam |  12 Schwefeldioxid und Sulfite >10 mg/kg |  13 Lupinen |  14 Weichtiere |  * Allergene abhängig von Sortenauswahl

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