Zubereitung

Die Schnitzel unter fließendem kalten Wasser abwaschen, trockentupfen mit Salz und Pfeffer würzen. Bratwurstbrät auf den Schnitzeln dünn verstreichen und je eine Scheibe Käse und Schinken auf die Schnitzel legen, dann aufrollen und mit Zahnstocher oder Rouladenspieß zusammenstecken. Alles in eine gefettete Auflaufform legen. Weißwein und Sahne verquirlen und über die Schnitzel geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 40 Min garen. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.

Dazu passen frische Salate und Baguette.