Zutaten für 6 Personen
4 Schweinekoteletts, paniert
2 Zwiebeln, fein gehackt
Butterschmalz
2 EL Butter
1 Becher saure Sahne
150 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten knusprig braun braten, warmstellen.
Zwiebeln schälen und würfeln, in Butter anschwitzen. Mit etwas Mehl bestäuben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die saure Sahne einrühren und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und Speckböhnchen oder Mischgemüse. Wer möchte kann die Koteletts mit einer Scheibe Zitrone garnieren.
