Zutaten
4 Kalbsschnitzel
4 Scheiben Schinken
4 Hartgekochte Eier
40 gr. Butter
1 EL Mehl
150 ml Wasser
Zubereitung
Die Schnitzel salzen und pfeffern und mit je 1 Scheibe Schinken und 1 Ei belegen. Zusammenrollen und mit einem Zahnstochre fixieren. Im Mehl wenden und in Butter von allen Seiten hellbraun anbraten. Ablöschen und zugedeckt ca. 30-40 Minuten garen lassen. Fleisch herausnehmen, Zahnstocher entfernen und mit Kartoffelbrei und Kopfsalat servieren.